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ACRONIMO DELLA COTTURA A BASSA TEMPERTURA
COTTURA SOTTOVUOTO IN FRANCESE
IN QUALI ANNI SI DIFFUSE LA COTTURA A BASSA TEMPERATURA IN FRANCIA
IL SISTEMA DI AUTOCONTROLLO ALIMENTARE OBBLIGATORIO PER LEGGE OGGI
QUANTI SONO IN TOTALE I PUNTI CRITICI DI CONTROLLO
QUANTI SONO I PUNTI CRITICI DI CONTROLLO OBBLIGATORI
DOVE VENNE APPLICATO PER LA PRIMA VOLTA IL SISTEMA HACCP
QUALE MATERIALE OGGI E' VIETATO UTILIZZARE NELLE CUCINE
CON QUALE SIGLA SI IDENTIFICANO LE MISURE STANDARD DELLE ATTREZATURE IN CUCINA
CON QUALE SIGLA SI IDENTIFICA L'ACCIAIO INOSSIDABILE